眾所周知，生鮮產品是一種高損耗的商品，具有保質期短、不易保存、損耗大等特點;同時對溫度控制要求高，溫度過高過低都會對生鮮的品質造成不可逆的影響，消費者不希望自己網上購買的生鮮既不“安全”也不“新鮮”的產品，沒有冷鏈物流的保護勢必會造成配送成本的增加。冷鏈物流行業作為現代物流行業的重要組成部分，其發展備受關注和重視，未來幾年仍將呈高速發展態勢。冷鏈物流體系關系到生鮮電商的產品安全、產品保鮮度、產品服務質量、生鮮電商口碑等。

國民對果蔬、肉類、水產品等主要冷鏈產品流通的需求大幅度提高。國民需求的激增，促進的是生鮮電商行業的商業模式升級優化、生鮮電商行業對供應鏈體系的改革性、生鮮電商行業對配送物流效率的提升。

生鮮配送行業為了滿足每天客戶的需求，在生鮮商品的質量上會嚴格把關，保證產品的新鮮度。在配送時間上，將生鮮商品第一時間送到客戶的手里，盡量縮短配送的時間。生鮮配送企會有固定的供貨商，保證有長期穩定的合作菜農，盡量在分配、運輸上面極大縮短時間，保證生鮮商品的新鮮度。

由于生鮮產品本身有著不易保存、腐爛變質快、損耗大的特性，使得生鮮配送企業，開始越來越看重保障食品質量的冷鏈物流。